• 一年见两次  男孩火车站帮爸爸拔白发 2019-06-15
  • 《中国国家地理》杂志社在拉萨林周县举行“黑颈鹤观察拍摄基地”授牌仪式文章中国国家地理网 2019-06-10
  • 这是没文化和懒人的语言。瞎扯淡! 2019-06-10
  • 第21届上海电影节女性影人大放异彩 2019-06-09
  • 世贸组织总干事呼吁加强全球合作缓和贸易紧张局势 2019-06-06
  • 一语惊坛(5月25日):联合国官员对建成美丽中国充满信心! 2019-06-05
  • 十九大党章修正案的新时代意蕴 2019-06-05
  • 货币金融安全应该已经迫在眉睫,应该成立党中央牵头的货币管制委员会,必要时采取非常规手段以保无虞。 2019-06-03
  • 【学习时刻学思践悟十九大④】人民大学马亮:“美丽中国”建设是总书记心系人民的体现 2019-05-23
  • 认真学习宣传贯彻党的十九大精神:社区宣讲热腾腾 2019-05-23
  • 最纯正港片回归《泄密者》点燃暑期档 2019-05-17
  • 电动汽车消费仍需摆脱“里程焦虑” 2019-05-17
  • 陕西国防工业职业技术学院百名大学生志愿者敬老院慰问孤寡老人陕西国防工业职业技术学院百名大学生志愿者敬老院慰问-陕西教育新闻 2019-05-12
  • 微视澳洲(三):海豚岛之沙滩探险 2019-05-12
  • 习近平上合青岛峰会提出“五观” 贡献新时代中国智慧 2019-05-07
  • 吉林11选五走势图: 抓好四个关键 让餐饮企业青春常驻

    [日期:2009-03-19 ] 来源:互联网  作者:佚名

    北京11选五和值走势图 www.wqlb.net     现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机,同时也存在着极大的风险,如何把握着商机,及可能大的避免风险,增强企业的竞争力,取得餐饮企业的经营成功,已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻,应该抓好一下四个方面的关键问题。

      一、首先要抓好餐饮经营的关键 —— 正确地市场定位影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多,但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发,在进行广泛市场调查分析的基础上,根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,做出符合本企业可行的定位,做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合,几个定位和消费水平基本一致,就餐环境和宾客要求的水平相吻合,同时在市场定位上要突破单一性,力求多层次,即既要有主导性的定位,也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时,还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场,尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想,改变面向一个市场、一个消费群体的做法。

      另外市场的定位应该是动态的,要改变传统的一成不变的定位,制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位,开拓视野,不断调整客源结构,主动调整市场结构,主动抢占市场,不断推陈出新,推出新款式,新品种、新服务,新特色增加抢占市场的份额。

      二、餐饮经营的根本出路 —— 形成自己的特色 把餐饮办出特色,才能在买方市场中有竞争力,才能生存和发展,这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色,也包含就餐环境氛围的特色,在各种档次餐饮场所林里的今天,墨守成规服务、一成不变产品,没有自己的餐饮的品牌和特色,就必然在竞争中被淘汰出去,形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色,而是为了满足和适应消费者的求新选异的心里。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色,宾客就会慕名而来。

      三、重视口碑效应,坚持不懈的抓好产品质量和服务质量 由于成本费用的原因,中小型的餐饮和资本不是太雄厚的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告,大型的餐馆有时作部分广告,我们承认广告是有一定的作用的,但完全靠广告的作用是不行的。因此餐饮的知名度、美名度就成了我们餐饮从业人员及为关心的问题??驮词遣鸵囊率掣改?,如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象,并且保持这种良好的印象,是关系到企业的生存和发展,因为广告的效应是不可忽视的,但是 “ 口碑效应 ” 对餐饮的经营更是十分重要的,餐饮在经营的过程中必须十分重视 “ 口碑效应 ” 的威力。我们都知道 “ 一言可以兴邦,也可以丧帮 ” ,如果餐饮在消费者的口碑中是好的,你的餐饮就会被一传十、十传百,像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来,有了好的口碑餐饮的效益就会如日中天,就会给企业带来勃勃生机。
    不断提高餐饮从业人员的素质,加强商业素质的培训

      四、餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争,特别是从业人员商业素质的竞争,素质是一个综合性的概念,它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素,餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识,思想观念,必备的专业知识和业务能力,业务技能等多方面的综合体现。主要是 : 经营经商素质、 “ 口碑 ” 公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯串在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响的企业经营的好坏。餐饮企业要发达,要保持永远立于不败之地,就必须培养好一批高素质的人员。

    录入:mp069

    上一篇:餐饮饭店有没有做广告的必要?

    下一篇:开好餐饮店的七个原则


    美萍物业管理系统 美萍会所管理软件 美萍音像销售管理 美萍足浴管理系统 美萍桑拿洗浴管理 美萍会员管理系统 美萍娱乐管理系统
    美萍美发管理系统 美萍装修电子报价 美萍美发管理系统 美萍保健按摩管理 美萍酒店管理系统 美萍会员销售管理 美萍客户管理系统
    美萍营销管理系统 美萍汽配管理系统 美萍汽车美容管理 美萍人事管理系统 美萍汽修管理软件 美萍餐饮管理系统 美萍手机销售管理
    美萍酒吧管理软件 美萍建材销售管理 美萍茶楼管理系统 美萍培训机构管理 美萍快餐管理系统 美萍服装销售管理 美萍超市管理系统
    美萍咖啡馆管理 美萍医药管理系统 美萍进销存系统 美萍洗衣店软件 美萍库存管理系统 美萍健身房管理 美萍体育场馆管理
    美萍诊所管理系统 美萍鞋店销售管理 美萍图书销售管理 美萍体育用品管理 美萍瑜伽会馆管理 美萍房介管理系统 美萍眼镜管理系统
    相关新闻   
  • 一年见两次  男孩火车站帮爸爸拔白发 2019-06-15
  • 《中国国家地理》杂志社在拉萨林周县举行“黑颈鹤观察拍摄基地”授牌仪式文章中国国家地理网 2019-06-10
  • 这是没文化和懒人的语言。瞎扯淡! 2019-06-10
  • 第21届上海电影节女性影人大放异彩 2019-06-09
  • 世贸组织总干事呼吁加强全球合作缓和贸易紧张局势 2019-06-06
  • 一语惊坛(5月25日):联合国官员对建成美丽中国充满信心! 2019-06-05
  • 十九大党章修正案的新时代意蕴 2019-06-05
  • 货币金融安全应该已经迫在眉睫,应该成立党中央牵头的货币管制委员会,必要时采取非常规手段以保无虞。 2019-06-03
  • 【学习时刻学思践悟十九大④】人民大学马亮:“美丽中国”建设是总书记心系人民的体现 2019-05-23
  • 认真学习宣传贯彻党的十九大精神:社区宣讲热腾腾 2019-05-23
  • 最纯正港片回归《泄密者》点燃暑期档 2019-05-17
  • 电动汽车消费仍需摆脱“里程焦虑” 2019-05-17
  • 陕西国防工业职业技术学院百名大学生志愿者敬老院慰问孤寡老人陕西国防工业职业技术学院百名大学生志愿者敬老院慰问-陕西教育新闻 2019-05-12
  • 微视澳洲(三):海豚岛之沙滩探险 2019-05-12
  • 习近平上合青岛峰会提出“五观” 贡献新时代中国智慧 2019-05-07